ワイン 世界のスパークリングワインについて
今日は、世界のスパークリングワインについて、簡単にワインのプロのお二人に紹介していただきます。 左から。ソムリエの志村さん。ワインエキスパートの大木さん。右が聞き手ののぶです。 のぶ： こんにちは。今日はスパークリングワインの魅力を探るため...
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ぶどう （対談）ブルゴーニュワイン高騰！ポストブルゴーニュはどこ？
今日は、ワイン好きの3人が集まったので、ポストブルゴーニュについてディスカッションしてみました。果たしてワインのプロは、どこをポストブルゴーニュとして考えているのでしょうか？ 参加者 のぶ ワインエキスパートワイン愛好家。どんなワインでも大...
ワイン 3月のおすすめワイン
毎月恒例の、先月飲んだおすすめワインです。なんと偏ってしまい、白が4本、シャルドネが1本！忖度なしなので許してください（笑）。どのシャルドネも地域が違い、ちょっとずつ顔が違います。シャルドネのニュートラルさがよく分かる月間になりました ハイ...
ワイン ワインとサステナビリティ
今日はまじめに、温暖化などの環境問題とワインについて触れていきます。 ワインは古くから人間の生活に深く根ざした醸造酒です。しかし、ワイン生産には多くの資源を消費し、環境に大きな負荷を与えてきたという側面もあります。 ブドウ栽培には広大な農地...
ワイン ワインエキスパート・ソムリエ一次試験勉強方法ースクール活用編ー
いよいよ、3月1日に試験の申し込みが始まりましたので、試験対策 の一次試験編を書いてみようと思います。スクールを活用されている人向けです。 ワインエキスパートを受けた理由はこちら まず、1次が最難関です。2次は1次が終わってからでも間に合い...
ワイン ワインエキスパートとは？受験した理由
さて、いよいよ3月1日に、今年のワインエキスパート／ソムリエの認定試験の申し込みが開始されました。 TAKUMAはSAKE DIPLOMA （酒ディプロマ）に合格し（2022年）。ワインエキスパートは2023年に合格しました。このバッジのた...
おすすめワイン ワインエキスパートのおすすめワイン 2024年2月編
前月に飲んだ ワインエキスパートのおすすめワイン を毎月1回書いていこうと思います。3－5本ほどセレクトしていけたらな、と思っています。先月はおいしい白が多かったです！ それは、こちらからご覧ください。 アプトホフ アウフタクト ソラリス ...
ワイン ドイツワイン – 驚愕のクオリティ
昨日もドイツワインの講座へ。そして最高の体験をしてきてしまいました。。。忖度抜きに、全部旨い。そして日本未輸入のオレンジワインとか・・・。まだ入っていないヴィンテージとか。そんなのがテイスティングできるなんてアリですか？？ しかも、サプライ...
ワイン 2024年ワインエキスパート試験を受験する皆さんへ（2024/2）
ワインエキスパート試験 - 今年も周りでちらほら、受けます！という人がいます。すでに「2次試験が難しそう」、「ブラインド教えてください」と言われるのですが、そんな方にまずひとこと。 とりあえず落ち着け(笑) はっきり言って2次より1次のほう...
ペアリング サーモンとワインのペアリング
サーモンとワインのペアリング - 実家でサーモンのカルパッチョを食べたんですよ。 サーモン、美味しいですよね。そしてワインに合うから、飲みたくなりますね(笑)。ということで、今日はサーモンとワインのペアリングについて調べて、考察します。料理...