ぶどう シラー – スパイシーなワインを作る国際品種
シラーは、世界で最も栽培されている赤ワイン用ブドウ品種の一つです。力強く芳醇な味わいが特徴的で、しっかりとしたタンニンとスパイシーな香りが印象的なワインを生み出します。 フランスのローヌ地方がシラーの起源と言われていますが、現在ではオースト...
たくま
ぶどう 
ワイン 鯛とワインのペアリング
実家から瀬戸内の真鯛（釣りもの）が届きました。春を感じさせますね。真鯛は。 ということで、刺身と塩焼きでいただこうかなと思うのですが、ワインは何が合うのでしょう？と思って調べてみました。 鯛は日本が世界に誇る高級魚の一つ。上品な味わいと肉質...
ワイン ポルトガルのワイン – お隣さんにも負けてない
昨日はポルトガル料理について書いたので、今日は流れでポルトガルワインについて。ちなみに赤で一番生産されているのはテンプラニーリョ（アラゴネス）です。隣の国と一緒ですね(笑) 個人的には、ポルトガルといえばヴィーニョ・ヴェルデですね、行きつけ...
ワイン ポルトガル料理とワインのペアリング
先日ポルトガル料理のお店に行きまして… ポルトガルといえば鰯を初めとする魚介や、欧州でも一人当たり消費量1位の米が有名と、日本人には相性がよい。 めちゃくちゃ美味しかった！ クリスチアノ 関連ランキング：ポルトガル料理 | 代々木公園駅、代...
ぶどう ネッビオーロ – 渋酸キング
今日はイタリアのピエモンテの代表といえばこちら。イタリアワインの王バローロや女王バルバレスコを作るあのネッビオーロについてまとめてみました。 ネッビオーロ、酸味もタンニンもどっちも強い。そんなイメージですよね。だからこそ！長い間熟成すると複...
ぶどう アルザスワイン – エレガントな白ワイン生産地
大好きなアルザスワイン。白くて高貴でフルーティなワイン産地。 本日は、アルザスワインについて簡単にまとめました。フランス東部、ドイツ国境に位置するアルザス地方は、質の高い白ワインの産地として世界的に知られています。アルザスワインの最大の魅力...
ワイン ワインエキスパート・ソムリエ一次試験勉強方法ースクール活用編ー
いよいよ、3月1日に試験の申し込みが始まりましたので、試験対策 の一次試験編を書いてみようと思います。スクールを活用されている人向けです。 ワインエキスパートを受けた理由はこちら まず、1次が最難関です。2次は1次が終わってからでも間に合い...
ぶどう ドルチェット – タンニンがあるのに「ドルチェ」っと
さて、今日はドルチェットです。ピエモンテではおなじみのワインですね。 「ドルチェ」って名前がつくのに、タンニンが力強い品種っていうのも意外です。そんなドルチェットは、どういうワインなのでしょうか？ ドルチェットは、イタリア北西部のピエモンテ...
ワイン イタリア – フランスと並ぶワインの聖地
今日はイタリアです。フランスと並ぶ世界の二大ワイン生産地。イタリアといえば、乾燥フルーツやドライハーブの香りが特徴的と言われますが、実際はどんな産地なのか？ うちにもバローロやブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、シチリアのワインなど、様々なラ...
ワイン 春におすすめのワインペアリング
まだまだ寒さも残りますが、花粉も待ってきて、そろそろ春の予感がする季節ですね。春の旬の野菜もお店に並んできています。春と言えばアスパラガス、美味しいですよね。そしてお花見も楽しめる季節です！’ ということで、今日は春の旬の食べ物とワインのペ...