ワイン フランス vs イタリア：ワイン好きが選ぶべき旅先はどっち？
こんにちは、TAKUMAです。先日、友人とのワイン会で「次の海外旅行、ワイン好きとしてはフランスとイタリア、どっちに行くべきか？」という話題で盛り上がりました。 どちらも世界を代表するワイン大国。ワインラバーにとってはどちらも憧れの地であり...
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ワインと食のペアリング 和食とワインの新常識：寿司・天ぷら・すき焼きとベストマッチのワインは？
先日、友人宅で開かれた持ち寄りのホームパーティー。メニューはなんと、和食オンパレード。お寿司に始まり、天ぷら、締めはすき焼き。普段はワインとフレンチやイタリアンを合わせることが多い僕ですが、この夜は「和食×ワイン」のマリアージュを改めて深掘...
ワイン スマートに見える！ワインのエチケットとマナー完全ガイド
ワイン歴15年、週末はホームパーティーでワイン会を開くTAKUMAです。ある日、同僚が「レストランでワインを頼むのって緊張するんですよね…」と漏らしたのを聞いて、ハッとしました。僕たちが当たり前にしている振る舞いも、ワイン初心者からすれば“...
産地 知らなきゃ損！南半球のワインが美味しい理由｜オーストラリア・NZ・南アの魅力とおすすめ銘柄
週末のワイン会。ワイン好きの友人が「今日はちょっと変化球で」と持ってきたのが、南アフリカのシュナン・ブランでした。ラベルはモダンでスタイリッシュ、香りは華やかで、味はキリッと爽快。南アフリカワインのさらなる進化を実感したのです。 その日以来...
ワイン ワインの新たな潮流：中国とアジアが熱い
最近、ワイン界で耳にすることが増えた「アジアのワインブーム」。特に中国のワイン市場の成長は目覚ましく、ワインの消費だけでなく、国産ワインの品質向上も話題になっています。 かつてはヨーロッパやアメリカのワインが主流でしたが、今や中国を筆頭に、...
ワイン 魚料理には白ワイン？赤でも合う魚料理の秘密
「魚料理には白ワインが鉄則」とよく言われますが、実は赤ワインがぴったり合う魚料理もあります。魚の種類や調理法、ソースの味わいを考えれば、赤ワインとのペアリングの幅も広がるのです。今回は、なぜ赤ワインが合う魚料理があるのか、その秘密を紐解きな...
ワイン ボルドー vs ブルゴーニュ：実際に行くならどっちが面白い？
ワイン好きなら一度は訪れてみたい、フランスの二大銘醸地「ボルドー」と「ブルゴーニュ」。どちらも素晴らしいワイン文化を誇りますが、実際に旅行すると、その違いは想像以上に大きいものです。格式あるシャトーを巡るボルドーの旅と、畑ごとの個性を楽しむ...
ワイン デキャンタージュの必要性と正しい方法
ワインのデキャンタージュ（Decanting）とは、ボトルからワインをデキャンターというガラス容器に移し替える作業のことです。目的は大きく分けて「澱（おり）の除去」と「酸素との接触による香りの開花」の2つ。ワインの種類や状態によって、デキャ...
おすすめワイン ラム肉とワインのペアリング：スパイス香る肉料理に合うワインを探る
「ラム肉とワインって、どんな組み合わせがいいの？」そう思ったことはありませんか？牛肉や鶏肉に比べると、ラムは日本ではやや馴染みが薄いものの、その香り高い味わいとジューシーな肉質が魅力の食材です。特にスパイスを効かせたラム料理は、ワインと抜群...
ワインの最新トレンド 世界のオーガニック＆ビオワインの産地とその特徴
最近、オーガニックワインやビオワインに注目が集まっています。これらのワインは、化学肥料や農薬の使用を極力控え、自然に寄り添った農法で作られることが特徴です。添加物も最小限に抑えられており、ぶどう本来の味わいや、土地の個性を最大限に引き出すこ...