ワイン イクラとワインのペアリング：日本酒だけじゃない意外な組み合わせ
こんにちは、ワインエキスパートのTAKUMAです。イクラとワインのペアリングについて解説します。 先週末、我が家で開いたホームパーティーのテーマは「和の食材とワインの新しい関係」。ゲストが持ち寄ってくれた小鉢のひとつが「イクラの醤油漬け」で...
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ワインと食のペアリング 和食とワインの新常識：寿司・天ぷら・すき焼きとベストマッチのワインは？
先日、友人宅で開かれた持ち寄りのホームパーティー。メニューはなんと、和食オンパレード。お寿司に始まり、天ぷら、締めはすき焼き。普段はワインとフレンチやイタリアンを合わせることが多い僕ですが、この夜は「和食×ワイン」のマリアージュを改めて深掘...
おすすめワイン ラム肉とワインのペアリング：スパイス香る肉料理に合うワインを探る
「ラム肉とワインって、どんな組み合わせがいいの？」そう思ったことはありませんか？牛肉や鶏肉に比べると、ラムは日本ではやや馴染みが薄いものの、その香り高い味わいとジューシーな肉質が魅力の食材です。特にスパイスを効かせたラム料理は、ワインと抜群...
日本酒 和食以外にも！イタリアンや中華に合う日本酒選び
「日本酒って和食にしか合わないんじゃない？」そんなふうに思っている人、多いのではないでしょうか？ でも実は、日本酒はイタリアンや中華にも驚くほどマッチするんです！私も最初は「本当に合うの？」と半信半疑でしたが、試してみたらびっくり。特に生ハ...
ワイン ステーキには本当に赤ワイン？ソムリエが教える意外な組み合わせ
ステーキ＝赤ワインの常識を疑ってみる 「ステーキには赤ワイン」――この組み合わせは、ワイン好きでなくても知っている定番のマリアージュ。しかし、本当にいつでもどんなステーキにも赤ワインがベストな選択肢なのでしょうか？ソムリエの視点から、意外な...
ワイン 【完全ガイド】ピザとワインのペアリング：おすすめワイン
たまにピザって食べたくなりますよね、無性に。たまにじゃないか、いつもかも（笑）。ピザとワインのペアリングは、カジュアルながら奥深い組み合わせ。 今回は、ピザの種類ごとに、そこそこの値段で購入できるおすすめワインを紹介します。コスパ抜群のペア...
ワインと食のペアリング チーズと日本酒って合うの？ペアリング試してみたら最高だった話。
最近、ちょっとハマってることがあるんです。それが 「チーズと日本酒のペアリング」。 ワインとチーズが合うのはよく聞くけど、日本酒とチーズってどうなの？って思いますよね。実は、意外にもめちゃくちゃ合うんです！むしろ、「これワインよりいいんじゃ...
ワイン 鴨肉とワインのペアリング：フランス料理定番のマリアージュを解説
鴨肉（カナール）はフランス料理で非常に人気のある食材で、ワインとのペアリングが楽しめる食材のひとつです。ロースト、コンフィ、オレンジソースなど、調理法によっても相性の良いワインが変わります。今回は、鴨肉とワインのクラシックな組み合わせを詳し...
日本酒 日本酒と料理のペアリング：和食だけじゃない驚きの組み合わせ
「日本酒＝和食のお供」そんなイメージを持っていませんか？ 確かに、日本酒はお刺身や天ぷら、寿司などの和食と相性抜群。でも実は、日本酒の持つ「旨味」や「酸味」、そして「香り」は、和食以外の料理とも驚くほどマッチするんです！ 例えば、チーズやピ...
ワイン アジア料理とワインのペアリング：中華・韓国・タイ料理に合う意外なワイン
アジア料理とワインのペアリングは難しいと思われがちですが、意外にもワインと絶妙にマッチする組み合わせがたくさんあります。今回は、中華・韓国・タイ料理に合うワインを、それぞれの料理の特徴とともにご紹介します。 中華料理とワインのペアリング 1...