ワイン クラフトワインとは？大手にはない“個性”を楽しむ小規模ワイナリーの世界
はじめに 〜週末のワイン会で出会った“衝撃の1本”〜 先週末、友人宅でのワイン会で、特に印象的なワインに出会いました。それは、山形県の月山トラヤワイナリーが手掛ける「月山山麓ワイン 白（やや甘口）」でした。このワインは、山形県産のセイベ...
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ワイン イクラとワインのペアリング：日本酒だけじゃない意外な組み合わせ
こんにちは、ワインエキスパートのTAKUMAです。イクラとワインのペアリングについて解説します。 先週末、我が家で開いたホームパーティーのテーマは「和の食材とワインの新しい関係」。ゲストが持ち寄ってくれた小鉢のひとつが「イクラの醤油漬け」で...
ワイン フランス vs イタリア：ワイン好きが選ぶべき旅先はどっち？
こんにちは、TAKUMAです。先日、友人とのワイン会で「次の海外旅行、ワイン好きとしてはフランスとイタリア、どっちに行くべきか？」という話題で盛り上がりました。 どちらも世界を代表するワイン大国。ワインラバーにとってはどちらも憧れの地であり...
ワイン スマートに見える！ワインのエチケットとマナー完全ガイド
ワイン歴15年、週末はホームパーティーでワイン会を開くTAKUMAです。ある日、同僚が「レストランでワインを頼むのって緊張するんですよね…」と漏らしたのを聞いて、ハッとしました。僕たちが当たり前にしている振る舞いも、ワイン初心者からすれば“...
ワイン ワインの新たな潮流：中国とアジアが熱い
最近、ワイン界で耳にすることが増えた「アジアのワインブーム」。特に中国のワイン市場の成長は目覚ましく、ワインの消費だけでなく、国産ワインの品質向上も話題になっています。 かつてはヨーロッパやアメリカのワインが主流でしたが、今や中国を筆頭に、...
ワイン 魚料理には白ワイン？赤でも合う魚料理の秘密
「魚料理には白ワインが鉄則」とよく言われますが、実は赤ワインがぴったり合う魚料理もあります。魚の種類や調理法、ソースの味わいを考えれば、赤ワインとのペアリングの幅も広がるのです。今回は、なぜ赤ワインが合う魚料理があるのか、その秘密を紐解きな...
ワイン ボルドー vs ブルゴーニュ：実際に行くならどっちが面白い？
ワイン好きなら一度は訪れてみたい、フランスの二大銘醸地「ボルドー」と「ブルゴーニュ」。どちらも素晴らしいワイン文化を誇りますが、実際に旅行すると、その違いは想像以上に大きいものです。格式あるシャトーを巡るボルドーの旅と、畑ごとの個性を楽しむ...
ワイン デキャンタージュの必要性と正しい方法
ワインのデキャンタージュ（Decanting）とは、ボトルからワインをデキャンターというガラス容器に移し替える作業のことです。目的は大きく分けて「澱（おり）の除去」と「酸素との接触による香りの開花」の2つ。ワインの種類や状態によって、デキャ...
おすすめワイン ラム肉とワインのペアリング：スパイス香る肉料理に合うワインを探る
「ラム肉とワインって、どんな組み合わせがいいの？」そう思ったことはありませんか？牛肉や鶏肉に比べると、ラムは日本ではやや馴染みが薄いものの、その香り高い味わいとジューシーな肉質が魅力の食材です。特にスパイスを効かせたラム料理は、ワインと抜群...
ワイン 高級ワイン投資のリアル：ワインは本当に資産になる？
「ワインを投資目的で買う」というと、一部の人にはピンとこないかもしれません。しかし、ボルドーの五大シャトーやブルゴーニュの有名ドメーヌのワインは、数十年にわたって価格が上昇し続けており、金融資産の一部として扱われることもあります。では、ワイ...