ワイン オーパス・ワンなどを格安で試飲した話
なにが言いたいかというと、タンニンの質は大切ということと、飲み頃が大切ということです。ワインの資格を勉強していると学べない、でもこの要素はワインを楽しむうえで、本当に重要です。 ということで、10月の中旬、ワインメディアのWhy notさん...
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ペアリング 秋の味覚とワインのペアリング：日本の10月旬食材に合うワイン5選
こんにちは！秋も深まり、日に日に涼しくなってきましたね。この季節、日本では美味しい旬の食材がたくさん登場します。秋の味覚はどれも豊かな風味と食感が魅力で、ワインとの相性も抜群です。そこで今回は、10月が旬の日本の食材に合うワインを5つ厳選し...
ぶどう グリューナー・ヴェルトリーナー：オーストリアの白胡椒
グリューナー・ヴェルトリーナー（Grüner Veltliner）は、オーストリアを代表する白ワイン用のブドウ品種で、そのユニークな味わいやフードペアリングの多様性から、世界中のワイン愛好家に愛されています。今回は、グリューナー・ヴェルトリ...
ペアリング さんまとワインのペアリング：秋の味覚とワイン
秋の味覚を代表する魚、さんまは、日本の食卓に欠かせない存在です。脂の乗ったさんまを焼いたり煮たりすることで、様々な料理が出来上がります。特に塩焼きは秋の風物詩ともいえます。この絶妙な脂と旨味を楽しむためには、ワイン選びが非常に重要です。さん...
ワイン オーストリアのワインの魅力
結構最近、オーストリアのワインが好きです。アルコール低めで優しいものが多く、ドイツ系品種も多いので、割と日本ワインに近しいものを感じることがあります。これからどんどん日本で流行るのでは？ということで、今日はオーストリアのワインを特集します。...
ワイン ソムリエ・ワインエキスパート対策にお勧めのお店
受験生の皆様、1次試験も終わり、ちょっと一息ついて二次対策どうしよう？と考えている頃でしょうか？そこで今日は、僕の経験を踏まえて、どこのお店で経験を積めばいいのか、おすすめしたいと思います。 まず大前提ですが、必ずちょっとはどこかのスクール...
ぶどう アリアニコ -南イタリアの至宝-
はじめに アリアニコは、イタリア南部、特にカンパーニャ州とバジリカータ州で栽培される赤ワイン用のブドウ品種です。その果実味豊かな味わいと長い熟成ポテンシャルで知られており、アリアニコで作られたワインは「南イタリアのバローロ」とも称されること...
おすすめワイン 初心者向けワインの選び方
司会者（ノブ）： こんにちは、皆さん。今日は、ワイン初心者の方々がワインを選ぶ際のポイントについて、ワインの専門家であるソムリエの志村さんと、ワインエキスパートエクセレンスの大木さんをお聞きしました。お二人ともよろしくお願いします。 志村（...
ペアリング 鰹とワインのペアリング
鰹は日本の食文化のなかでも代表的な魚です。特に刺身やたたきとして楽しむことが多い鰹ですが臭みもあり、その特有の味わいに合わせるワイン選びは重要です。ここでは、鰹とワインのペアリングについて、具体的なワインの選び方やペアリングのポイントを詳し...
ワイン カナダのワイン：自然の恩恵と革新の融合
カナダは、美しい自然環境と多様な気候条件を持つ国として知られていますが、そのワイン産業もまた、独自の魅力を持っています。カナダのワインは、アイスワインが有名ですが。最近は辛口ワインでも国際的に高い評価を得ています。ここでは、カナダの主要なワ...